Social Icons

Pages

Wednesday, September 7, 2016

PUTU BUMBUNG



Jajanan tradisional yang melegenda ini berasal dari kota Solo, masih berasal dari daerah provinsi Jawa Tengah. Kue putu bumbung sampai saat ini masih melekat di hati masyarakat, pecinta jajanan tradisional ini biasanya adalah anak-anak. Namun tidak sedikit juga dari remaja ataupun orang dewasa juga menyukai jajanan yang lembut, gurih, dan manis ini. karena harganya juga sangat murah. 

Biasanya penjual kue putu bumbung ini menjual dengan berkeliling kampung, ada yang menggunakan motor, ada yang menggunakan sepeda, dan bahkan juga masih ada yang memikul dagangannya berkeliling kampung. Untuk saat ini, sudah jarang ditemui penjual kue putu bumbung, berbeda dengan dahulu yang setiap hari selalu ada penjual kue putu bumbung yang lewat di depan rumah bahkan lebih dari satu. Tetapi sekarang bisa dihitung berapa kali penjual kue putu bumbung lewat di depan rumah dalam sebulan.

Jajanan tradisional ini juga sangat unik, cara memasaknya yang tidak biasa ini menggunakan bumbung atau bambu yang dipotong dengan ukuran kira-kira lebarnya 3cm dan panjangnya sekitar 7cm untuk dibuat cetakan kue nantinya. Bahan dasar dari kue putu bumbung ini adalah tepung beras, perasan air daun suji, perasan air daun pandan, gula merah, dan parutan kelapa yang dikukus dengan tambahan sedikit garam. 

Cara mengolahnya juga tidak begitu sulit, pertama kukus tepung beras selama kira-kira 1 jam, kemudian angkat dan tuangkan air mendidih, perasan air daun suji, perasan air daun pandan dan tambahkan sedikit garam agar rasanya gurih. Lalu aduk sampai rata dan kemudian saring atau ayak tepung beras agar tidak menggumpal. Setelah itu, siapkan cetakan bumbung tadi yang sudah bersih dan masukkan tepung beras yang sudah disaring atau diayak sepertiganya dan sedikit ditekan-tekan, lalu masukkan gula merah yang sudah diiris tipis-tipis sesuai selera dan terakhir masukkan lagi tepung beras sampai penuh dan tekan agar padat. Lalu letakkan bumbung dan kukus kue putu bumbung pada dandang atau panci yang beralaskan sarang dengan lubang-lubang kecil sebagai jalan uap untuk mematangkan kuenya. 

Setelah matang sajikan di piring dan jangan lupa beri taburan parutan kelapa yang sudah dikukus tadi. Kue putu bumbung khas solo siap dimakan!!
 

Produk Baru

Produk Sponsor

Produk Baru

Produk Baru
 
Blogger Templates